Zutaten (für 2 Personen):

300 g Tomaten

250 g Kartoffeln

150 g Porree

150 g Bohnen (Tiefkühlware)

150 g gelbe Paprikaschoten

80 g geriebenen Käse

30 g Butter

20 g Weizenvollkornmehl

275 ml Milch

2 TL gemischte italienische Kräuter

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Bohnen auftauen lassen. Paprika, Porree in kleine Würfel schneiden. Tomaten häuten und würfeln. Den Porree in 10 g Butter ca. 5 Minuten dünsten. Restliches Gemüse und die Kräuter dazu geben und bei schwacher Hitze für 15 Min. offen garen, salzen und pfeffern. Ofen auf 200 Grad erhitzen, übrige Butter schmelzen, und das Mehl darin anschwitzen. Nach und nach die Milch einrühren und zu einer sämigen Soße einkochen lassen. Den Käse untermischen. Kartoffeln schälen und hauchdünn hobeln. In eine gefettete Auflaufform Kartoffelscheiben und Gemüse schichten, mit Kartoffelscheiben abschließen. Soße darüber gießen und die Lasagne im vorgeheizten Ofen ungefähr 40 Minuten goldbraun backen.

Nährwertangaben pro Person: 500 kcal

Zubereitungsdauer: 50 Minuten

Wir wünschen guten Appetit! 

Zutaten (für 4 Personen):

1 kg Venusmuscheln

4 Knoblauchzehen

1 Bd. Petersilie

500g Cherrytomaten

500g Spaghettini

¼ l Weißwein

Salz, Pfeffer, Olivenöl

Zubereitung

Die Muscheln gut waschen, geöffnete aussortieren. In einer tiefen Pfanne Olivenöl erhitzen, die Muscheln dazugeben. Deckel drauf und ca. 8-10 Minuten garen. Öfter mal umrühren. Dann sollten die Muscheln offen sein. Muscheln die noch geschlossen sind, wegwerfen: Sie sind schlecht!

Parallel Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Knoblauch und Tomaten hacken, zu den Muscheln geben. Mit Weißwein aufgießen und noch einmal kurz aufkochen lassen. Salzen nur bei Bedarf, die Muscheln sind schon ziemlich salzig. Petersilie klein hacken und untermischen, Pfeffer nach Belieben darüber reiben. Mit den gekochten Spaghetti in der Pfanne vermischen und gleich servieren!

 Zutaten (für 6 Personen):

ca. 12 große Tomaten

Salz Pfeffer

130g Butter

ca. 400g Champignons

50g Zwiebeln

etwas Petersilie

50g Parmesan

40g Semmelbrösel

Zubereitung

Das oberste Viertel der Tomaten wird abgeschnitten und die Tomaten dann ausgehöhlt. Dann salzen und pfeffern Sie die Tomate innen. Die Pilze gründlich waschen und kleinschneiden und mit der ebenfalls kleingeschnittenen Zwiebel mischen. Zerlassen Sie nun in einem Topf ca. 50g Butter und geben die Pilzmischung sowie Petersilie, Salz und Pfeffer dazu. Alles ungefähr 6 min. dünsten. Dann füllen Sie die Pilzmasse in die vorbereiteten Tomaten. Zum Schluss bestreuen Sie sie mit dem geriebenen Parmesan und den Semmelbröseln und geben etwas zerlassen Butter darauf. Nun zerlassen Sie die restliche Butter in einem Topf und braten die Tomaten ca. 8 Minuten. Servieren: Zu gefüllten Tomaten kann man gut Bratkartoffeln essen.

Guten Appetit!