Das aus Brasilien stammende Getränk ist einer der populärsten Cocktails der Welt. Es hat seinen Namen von dem Wort "caipira". Das bedeutet soviel wie Landbewohner. Denn da hat der Cocktail seinen Ursprung- im Inneren des Landes.
Zutaten (für vier Cocktails):
2-3 Limetten
10 gehäufte Teelöffel Rohrzucker
18cl Cachaca
zerstoßenes Eis (crushes Ice)
Zubereitung
Die Limetten vor Gebrauch heiß abspülen, achteln und in einem stoß-festen Glas mittels Holzstampfer auspressen. Das Waschen der Zitrusfrüchte ist nicht nur aus hygenischen Gründen wichtig: Die beim Stampfen freigesetzten ätherischen Öle verursachen so einen weniger bittern Geschmack. Danach den Rohrzucker hinzufügen und das Glas bis kurz unter den Rand mit zerstoßenden Eis füllen. Zuletzt den Cachaca hinzugeben und alles mit einem langen Teelöffel verrühren, Strohhalm hinein- fertig! Als Dekoration eignet sich eine Limettenscheibe. Man kann sie beispielsweise an den Rand des Glases stecken. Für alle, die im Sommer lieber auf Alkohol verzichten möchten, gibt es eine alkoholfreie Variante. Hierfür den Cachaca durch Ginger Ale ersetzen und weniger Eis verwenden als beim Originalcocktail.
Gut gekühlte,spritzige Erdbeer-Bowle- so schmeckt der Sommer! Doch wie wird das Feriengefühl in der Glaskugel auch so richtig fruchtig, frisch und lecker? Auf die richtige Zubereitung kommt es an.
Zutaten (für 10 Personen):
11/" kg frische Erdbeeren (kleine, dunkle sind besonders aromatisch)
100g Zucker
4cl Orangenlikör
1 Bund Minze
1 1/" l trockener, herb-fruchtig-frischer Weißwein
2 Flaschen guter, trockener Sekt oder Prosecco
Zubereitung
Erdbeeren halbieren. Mit Zucker, Orangenlikör und die Hälfte von Minze und Wein aufgießen. Umrühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Erst kurz vor dem Servieren mit dem restlichen gekühlten Wein, dem Sekt und den Kräutern auffüllen. Für eine alkoholfreie Variante ersetzen Sie die Alkoholika durch einen Liter Apfelsaft und zwei Liter kohlensäurehaltige Limonade. Am besten schmeckt Holunderblütenlimonade, die Sie zum Beispiel in vielen Reformhäusern und Biomärkten finden können. Natürlich geht auch Mineralwasser, das Sie mit einem Schuss Holundersirup verfeinern.
Sie benötigen für ein Glas:
4 cl Aprikosen-Brandy-Likör
1 cl Apfelsinensaft
2 cl frisch gepressten Zitronensaft (Zitronenpresse)
2 EL Eis Sodawasser
Zubereitung
Legen Sie das Eis in einen Cocktailshaker und gießen die Säfte und den Likör darüber. Schütteln Sie alles kräftig durch und gießen es durch ein Sieb in ein Longdrinkglas (bis es halbgefüllt ist). Füllen Sie das Glas mit Sodawasser auf. Servieren: Stecken Sie noch einen lustigen Strohhalm rein.
Zum Wohl!
Der Mojito war einer der Lieblingscocktails von Ernest Hemingway. Der Schriftsteller trank ihn immer in seinen Stammbars in Havanne auf Kuba. Der Mojito ist für heiße Tage also offenbar bestens geeignet-auch bei uns.
Zutaten:
1 Limette 2-4 TL weißer Zucker
einige Minzblätter
4cl Rum (weiß oder bis 3 Jahre alt)
Sodawasser
Zubereitung
Nach kubanischer Art zuerst einige Minzblätter in ein Highballglas geben. Anschließend je nach Geschmack mit Zucker bestreuen. Anschließend ja nach Geschmack mit Zucker bestreuen. Die Limette halbieren und den Saft in das Glas auspressen. Alle Zutaten mit einem Stößel zerdrücken und das Glas etwa bis zur Hälfte mit Eiswürfel füllen. Dann wird der Cocktail mit Rum aufgegossen. Alles mit einem Barlöffel oder Strohhalm gut verrühren. Etwa 2 bis 4 cl Sodawasser dazugeben und nochmals umrühren. Als Dekoration eignen sich Minzstängel, aber auch eine Limettenscheibe.
Ein Hauch Exotik zaubert sich mit dem Florida Sling auch in die rustikalste Hausbar.
Für den Florida Sling werden erst 3 bis 4 Eiswürfel in ein Longdrinkglas gegeben
und mit 3 cl Gin,
1,5 cl Cherry Brandy,
1,5 cl Zitronensaft,
2 Spritzer Grenadinesirup
und 14 cl Ananassaft übergossen.
Mit dem Cocktaillöffel gut verrühren und das Glas mit einer kleinen Ananasscheibe und einer Cocktailkirsche verzieren. Serviert wird der Florida Sling mit einem Trinkhalm.
Zutaten:
1,5 l Roséwein
200 ml Amaretto
500 g Sauerkirschen
Zubereitung
Waschen und entsteinen Sie die Kirschen. Geben Sie sie dann in ein Bowlegefäß und gießen den Amaretto darüber. Decken Sie das Gefäß zu und lassen alles mindestens drei Stunden ziehen. Den Roséwein im Kühlschrank lagern und dann vor dem Servieren (er sollte eiskalt sein) mit in das Gefäß geben.
Zum Wohl!
Sie benötigen für 1 Glas:
5 cl Rum
5 Eiswürfel
1 Limette Cola
Zubereitung
Waschen Sie die Limette gründlich unter heißem Wasser ab und schneiden sie dann in Achtel. Geben Sie sie dann in ein Longdrinkglas und geben die Eiswürfel dazu. Anschließend gießen Sie die Cola und den Rum darüber. Tipp: Pressen Sie ein wenig Limettensaft aus und geben diesen mit in den Cuba Libre.
Zum Wohl!
Ein echter Klassiker unter den Cocktails ist der Swimming Pool. Der Name dieses Getränks passt bestens zum Sommer und hängt höchstwahrscheinlich mit seiner hellblauen Farbe zusammen. Mit dem fruchtig-frischen geschmack eignet sich der Swimming Pool hervorragend für laue Abende- nicht nur am Rande des Schwimmbeckens.
Zutaten:
3cl Wodka
2cl Blue Curacao
8cl Ananassaft
2cl Sahne
2cl Cream of Coconut
Crushed Ice
Zubereitung
Alle Zutaen in einen Shaker füllen. Gut schütteln. Anschließend Crushes Ice in ein Cocktailglas geben und mit dem Swimming Pool auffüllen.
Als Dekoration eignen sich am besten tropische Früchte wie beispielsweise Ananas oder Kiwi, die an den Glasrand gesteckt werden. Wer möchte kann den Cocktail außerdem mit einem Schirmchen verzieren.